Τι θα μαγειρέψετε σήμερα; Προτείνουμε λαχταριστό κοτόπουλο με πιπεριές και κρεμμύδια

Μαγειρέψτε το κοτόπουλο νόστιμα και υγιεινά, χωρίς πολλές θερμίδες.
Βγάλτε την πέτσα που έχει παραπάνω λίπος και προσθέστε τις πιπεριές που είναι λιποδυαλιτικές.


Υλικά (για 4-5 άτομα)

1 κοτόπουλο
200γρ. κρεμμύδια ψιλοκομμένα
200γρ. πιπεριές
½ ποτήρι κρασί κόκκινο
1 κούπα φρέσκο χυμό ντομάτας
2 κ.σ πελτέ ντομάτας
1 σκελίδα σκόρδο
1 καρότο κομμένο σε ροδέλες
1κ.σ μαϊντανό ψιλοκομμένο
½ πιπεριά καυτερή ψιλοκομμένη
4κ.σ ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

1.Βγάζουμε την πέτσα από το κοτόπουλο και το σοτάρουμε με το ελαιόλαδο, τις πιπεριές, το καρότο, το σκόρδο και τα κρεμμύδια.
2.Σβήνουμε με το κρασί και ρίχνουμε το χυμό ντομάτας, που μέσα έχουμε ανακατέψει τον πελτέ, το μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι.
3.Ψήνουμε το φαγητό μας σε κατσαρόλα, χωρίς νερό, για μια ώρα, σε χαμηλή θερμοκρασία.

queen.gr